Les notes d'évolution un peu plus marquées que sur le 99, pour un équilibre sans reproche et une superbe longueur en bouche.
Description œnologique
La robe de ce champagne est dorée, dense, montrant une belle concentration. La bulle est extrêmement fine. Le cordon se dessine délicatement sur les bords du verre. Le nez est remarquable : grande richesse, note citronnée, mais aussi des arômes plus évolués de coing et de pomme au four, notamment. La bouche est très agréable. La finesse de la bulle est un délice rendant la texture crémeuse. Les saveurs citronnées et fruitées décelées en bouche sont bien présentes, accompagnées d’une belle minéralité. La finale se fait dans la douceur et s’étire longuement et délicieusement.
